蔬菜作为植物精华的代表，在丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质中，含有一些能够促进血液生成和补血的营养成分。
龙岗食材配送公司将为您介绍一些常见的蔬菜，它们具有补血的效果，帮助您更好地了解补血饮食。
第一种就是西红柿，果色火红，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。酸奶的蛋白质成分能促进铁的吸收，因此，把西红柿和酸奶搭配在一起榨出的西红柿酸奶汁是提高体内铁元素吸收的良好来源，可有效补血。
第二种就是南瓜，南瓜除了含有一些特有的营养元素之外，还含有钴和锌，钴是构成血液中红细胞的重要成分之一，锌具有直接影响成熟红细胞的功能，铁则是制造血红蛋白的基本微量元素，因此南瓜是公认的补血佳品。
第三种是菠菜，菠菜除了含蛋白质，果糖，葡萄糖，蔗糖，之类，粗纤维之外，还含有其他植物稍有的铁，维生素A，维生素B，维生素C，以及胡萝卜素，铁质是制造血液的重要原料之一，而胡萝卜素能促进血红素增加，所以菠菜有极好的补血功效。
第四种就是苋菜，含有丰富的铁、钙和维生素K,具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。而且苋菜不含草酸，钙和铁进入人体后很容易被吸收利用。特别适合儿童，女性以及贫血，骨折人群食用。
第五种就是胡萝卜，含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，所以把胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。专家称补血食物以含有铁质的胡萝卜素为最佳。
第六种就是莲藕，含有丰富的蛋白质、维生素C、淀粉、铁、钙等营养物质，十分符合人体的营养需要，同时莲藕还有补血益气，增强身体免疫力之功效。
最后，
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