蔬菜食品的存放标准主要包括不同种类蔬菜的适宜储存条件、保存时间和保鲜方法。以下是
龙岗蔬菜配送就和大家谈谈食品贮存怎么才算安全。
一、位置要求
1、食品与非食品分开存放。
2、食品原料、半成品、成品应分隔或者分离贮存。
3、贮存过程中，食品原料应与墙壁、地面保持10cm以上距离。
4、生、熟食品存放于不同冰箱内，按照标识信息进行摆放
5、用于盛装食品的容器不得直接放置于地面。
二、标签要求
散装食品应盛放于密封容器内，贮存容器标明食品的名称、生产日期或者生产批号、使用期限等内容。
冷藏/冷冻的半成品、成品需用保鲜膜或餐盒等密封保存，并标明标签。
需要注意的是：拆封后的预包装食品、自制食品也需在食品外包装或容器上标明产品名称、使用期限等信息。
三、温度要求
1、按照食品安全要求贮存原料。有明确的保存条件和保质期的，应按照保存条件和保质期贮存。
2、保存条件、保质期不明确的及开封后的，应根据食品品种、加工制作方式、包装形式等确定适宜的保存条件。
3、及时冷冻（藏）贮存采购的冷冻（藏）食品，减少食品的温度变化。
4、冷冻贮存食品前，宜分割食品，避免使用时反复解冻、冷冻。
5、冷冻（藏）贮存食品时，不宜堆积、挤压食品。
6、每日至少两次对冷藏冷冻设备设施开展温度监测，填写温度监测记录表，确保设备温度符合食品贮存要求。
四、使用要求
遵循先进、先出、先用的原则，使用食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
定期开展自查，如发现腐败变质等感官性状异常、超过保质期等的食品原料、食品添加剂、食品相关产品应显著标示或单独存放在有明确标志的场所，及时采取无害化处理、销毁等措施，并记录食品报损单。
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