豌豆是我们大家都很熟悉的一种食物，喜欢吃的人也是非常多的，而同时豌豆营养价值是很高的，它还会给人体带来许多的好处，适当吃豌豆能促进身体健康。
深圳食堂食材配送今天带大家一起来了解一下豌豆的营养价值与食用禁忌与注意。
1.清热利尿:
豌豆嫩苗作蔬食,有清热利尿之功。在三、四月时,采集嫩豌豆或其蔓青,做清脆爽口的炒豌豆荚或清香滑爽的豌豆苗汤常用有益人体健康。
2.增强免疫功能:
豌豆中含有优质蛋白质,并富含人体所需的多种营养物质,能有效增强免疫力,起到提高机体抗病能力和康复能力的效果。
3.美容养颜:
豌豆中含有丰富的维生素A，可以在人体中转化成维生素A原，从而可起到调节人体新陈代谢、加快机体运作的效果，使皮肤更加细腻光泽有弹性。
4.通利大肠:
豌豆中含有大量的膳食纤维【膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。】，其中的粗纤维进入肠道后能促进肠道的蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，促进排便，保持大肠内的清洁。
5.防癌治癌:
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质 的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。在豌豆和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
食用禁忌与注意
1.禁食霉烂、变质的豌豆食物。霉烂、变质的豌豆食物含有细菌和毒素,食后可以引起疾病和中毒。
2.忌油炸或加碱煮食。油炸或加碱煮豌豆可以破坏其所含的维生素等营养成分。
3.忌多食豌豆。豌豆甘缓益气,但多食可以壅气,出现腹满胀气等症。
通过
深圳食堂食材配送上文的介绍，相信大家对豌豆的营养价值与食用功效已经有所了解了，希望今天分享的内容能够帮助到大家。
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