蔬菜我们都喜欢吃鲜嫩的，其中最鲜嫩的莫过于各种芽苗类蔬菜了。像萝卜苗、豆芽菜、香椿芽等等鲜嫩可口的蔬菜，相信大家都很喜欢。那么常见的芽苗类蔬菜有哪些？我们一起来看看。
绿豆芽
营养功效：维生素C，多种氨基酸
功效作用：清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳
食用：炒菜，做汤
选购：芽身挺直稍细、芽脚不软，脆嫩、光泽白
储存：冷藏
黄豆芽
营养功效：蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1
功效作用：清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤
食用：炒菜，做汤
选购：芽身挺直稍细、芽脚不软，脆嫩、光泽白
储存：冷藏
蚕豆芽
营养功效：含有丰富的蛋白质,还含有大量钙、钾、镁、VC
食用：炒菜，凉拌
选购：闻起来很清爽，掐上去水分较大，无烂根、烂尖
储存：冷藏
萝卜苗
营养功效：蛋白质，碳水化合物，钙，磷，铁，胡卜素，维生素C
功效作用：促进胃肠道蠕动，排出肠道中的有害物质
食用：炒菜，凉拌
选购：子叶平展，充分肥大，叶绿、梗红、根白，全株肥嫩清脆，散发出清香的萝卜气味者最佳
储存：冷藏
豌豆苗
营养功效：含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素
功效作用：利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用
食用：热炒、做汤、涮锅
选购：大叶茎直，新鲜肥嫩的品种，以叶身幼嫩，叶色青绿呈小巧形状为优
储存：冷藏
香椿芽
营养功效：蛋白质、维生素C、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2
功效作用：提高机体免疫功能，润泽肌肤
食用：炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍
选购：选择短的梗粗的，有一种轻香味
储存：焯水后冷藏
荞麦芽
营养功效：营养物质、矿物质和微量元素
功效作用：降压、降脂、降血糖，有扩张及强化血管的功能，对高血压及心血管疾病有很好的预防效果
食用：煎饼、凉拌
选购：新鲜嫩绿
储存：冷藏
深圳欣美蔬菜配送公司专注于深圳蔬菜配送,生鲜蔬菜运输配送，拥有多年深圳蔬菜配送经验,并配备有专业配送团队,诚信服务理念,为你省钱,省心,省事。如果需要购买蔬菜食材或有任何不懂的疑问，可以前往我司官方网站：www.xinmeincp.com，客服为您在线解答您的疑问。欢迎来电咨询，期待与您成为合作伙伴！
