蔬菜是每天都不能缺少的食材之一，大家不必每天出门买菜，可以一次性多采购一些蔬菜放在家中，那么耐存放的蔬菜有哪些呢？
龙岗蔬菜配送公司整理了10种便宜耐放蔬菜，一起来看看了解下吧，希望对你有帮助！
1、大白菜
买来的大白菜如果不经过处理常温下只能放3-5天，但是经过简单处理后保存得当，是可以储存一个季度的时间的，是耐储存的蔬菜之一。把大白菜拿到比较干燥通风的环境去晾晒，将它的水分蒸发出来，外层晒干的菜叶可以形成一层保护膜，延缓内部菜叶的腐烂时间，晒好的白菜最佳保存温度是0-5℃，也就是冰箱冷藏室的温度，最长可储存三个月的时间。市面上的白菜有2种，一种是绿叶白菜，一种是黄叶白菜，黄叶白菜上市早，水分大，冷藏时容易腐烂、冻伤；而绿叶白菜是立冬后才上市的，水分少，比较耐寒，更适合储存，所以买白菜尽量买绿叶白
2、洋葱
洋葱的保存时间会根据温度而改变，夏季将其放在常温环境下，只能保存一个月的时间，但春秋冬三季将其放在常温下，可以保存三个月的时间。洋葱受潮容易出现发芽、发霉和腐烂的现象，可以挂起来储存，利用女性夏天穿破的长丝袜，装一个洋葱打一个结，全部装好后把它在干燥通风的地方储藏，不要放在阳光照射的地方，空气流畅又背阳的地方比较好，长丝袜也可以用网兜代替。洋葱买回家后如果不及时吃掉，一定不要放冰箱，不要装塑料袋封口，这样吸潮又不通风，洋葱很快就会烂掉，不利于保存。
3、南瓜
南瓜存放的时间是非常久的，没有切开的完整南瓜，一般可以放置2个月左右的时间都不会腐坏，但是想要放置的时间比较长一些的话，就要在挑选的时候尽量选择摸起来手感比较坚硬的。买来的外表没有斑点和暗伤的南瓜，把它放在一个阴凉通风的地方，避免潮湿高温环境。要让南瓜不接触地面，防止受潮变质，可以把南瓜放在一个干燥的架子上，这样处理的话南瓜储存时间长。南瓜物美价廉，可以做出很多好吃的食物，如南瓜丸子、炸南瓜饼、南瓜八宝饭等，很适合储存。
4、土豆
土豆属于根茎类蔬菜，是比较好储存的蔬菜之一，尤其在冬天能存放很长时间。土豆一般在常温的环境当中保存就可以了，但是购买土豆的时候要挑选一下，选择表面没有暗伤或者裂口的土豆，带点土壤是最好的，不用清洗，这样能保存更久的时间。而且土豆怕冻，要放在纸箱里，在纸箱底下铺上一层厨房纸或者是旧报纸，可以吸走土豆产生的水分，让土豆保持干燥；纸箱也有避光的作用，没有光合作用和温润的水汽，这样土豆就非常不容易发芽，这样至少能保存一个月左右的时间。
5、芋头
耐储存的蔬菜有哪些？芋头是重要的蔬菜和粮食作物，非常耐存放，可以放置三个月左右的之间，但是长时间放置淀粉会减少，芋头会变硬，质量会变差，所以建议放置一个月内吃掉。芋头的存放和其他蔬菜不同，它需要比较暖和的环境，买来的芋头去掉芋头上面的泥土，把它们摊在地上晾干，堆放在家中比较暖和的角落里，再用细细的比较干燥的泥土或者旧报纸等覆盖住，为它们保湿保温，可以存放更长的时间，但是要避开水分和光照，以免芋头发芽，影响食用。
6、冬瓜
冬瓜这种蔬菜是可以保存比较长时间的，正常情况下，只要不出现磕碰的情况，放在阴凉处是可以保存一个月左右的时间。冬瓜贮藏适宜条件，存放温度在10℃~15℃，相对湿度为70%~75%，且通风良好，冬瓜不适宜放进冰箱，冰箱的低温会缩短冬瓜的储存时间；冬瓜是一个整体，分开了就会减少寿命，切开的冬瓜只能放1-2天，放进冰箱保鲜那一层的话，可能稍微长一点点，就差不多2-3天左右。冬瓜很普通，但是它的营养价值不普通，而且吃法众多，可以生吃、炒着吃，还可以烧汤喝，营养又美味。
7、萝卜
萝卜素有“小人参”的美称，是储存时间比较长的蔬菜之一。不管是红萝卜还是白萝卜都是比较耐保存的，将其放在阴凉、干燥、通风的环境中即可，如果想要萝卜保存更长时间，可以将其放到冷藏室保存，将萝卜洗净擦干，然后将上面的叶片切掉，再用保鲜膜包起来，最后放到冷藏室保存就可以了，这样不仅可以延长保存时间，也可以保证新鲜感，保存萝卜的水分，防止其变黑，常温放置出现空洞的情况也会推迟出现；还可以将萝卜洗净削皮，切成块状，按照每次的用量分装到保鲜袋中，放入冷冻室冷冻保存。
8、山药
山药的保存方法和土豆是类似的，山药有老山药和嫩山药两种，老山药口感绵软，含水量较少，嫩山药口感脆嫩，含水量较高，所以相同的环境下，老山药的保存时间会更久一点。山药表面都是带有泥巴的，买回家的山药不用清洗，直接放在家里比较阴凉的地方保存，老山药能保存20天左右，嫩山药能保存10天左右，前提是山药表面是完整的，没有什么损伤。买 购网美食小编提醒，山药会进行呼吸作用，产生水分，所以储存的时候要保证通风透气，这样山药才不会因为环境潮湿而腐烂。
9、辣椒
辣椒包括青椒、红椒、甜椒、小米辣、青线椒等，保存时间不算长，但是处理得当，放在冰箱冷藏保存半个月到二十天是没有问题的。保存辣椒首先要注意的第一点是不能有水分，辣椒类储存的时候如果表面有水分，尤其是根蒂的位置有水分很容易导致腐烂变质，买回家之后不要清洗，可以用厨房纸擦干表面的水分，分装在保鲜袋中，尽量把保鲜袋中的空气挤出来，挤出来之后扎紧袋口，放在冰箱冷藏保存。辣椒既是蔬菜也是调味品，虎皮辣椒和辣椒炒肉都是餐桌常见菜色。
10、茄子
茄子是耐储存的十大蔬菜之一，它的表面有一层蜡能起到保护作用，所以茄子买回家不要急着清洗，可以先套一层保鲜膜，放在阴凉处储存，一般可以放十天左右。和辣椒一样，辣子保存冷藏最佳，茄子不要沾水，先用纸巾把茄子表面擦干，再用纸巾包裹后放在保鲜袋内，放入冰箱冷藏即可，注意包裹好的茄子不要贴冰箱壁。茄子除了新鲜保存，还可以先蒸后晾凉做成速冻茄子，或者用油煎茄子，还可以晒茄干，放进冰箱后都能够延长保存时间，吃的时候拿出来加工，依然很美味。
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