我们吃的最多肉类食物应该就是猪肉了，想要吃到新鲜的猪肉，在挑选的时候要下一番功夫，要懂得如果鉴别死猪肉、灌水猪肉，那么，我们该如何挑选新鲜的猪肉？下面是：
东莞农产品配送专家为大家整理的怎样挑选新鲜猪肉，欢迎参考。
一、看肉膘
肉膘光亮，说明是当天宰杀的猪，猪肉新鲜，制作菜品味道更为美。如果肉膘发白，没怎么有光亮，说明是放置过夜的猪肉，天冷活有较好的冷藏条件还好，如果天热，可能会变质。选购这种猪肉时最好到有冷柜的超市、定点冷鲜肉店或者屠宰点去购买。
二、看肉色
看瘦肉的颜色是鉴别猪肉好坏的方法之一，有的猪肉切割开呈紫红色，一般是猪腿肉，因为这个地方的肌肉活动量大。如果不是猪腿肉还呈紫红色那就要注意了，尽量不要买。所以其他地方的肉一般是嫩红色较为正常。
三、看肉面
有的肉贩的肉放在肉案上一天没有卖掉多少，所以经过一天的风吹日晒，尤其是热天，肉的表皮都干的变成深红色，被风干成了一层硬皮状，这样的肉一般都已经开始变味了，所以不要买。
四、闻气味
闻气味是最直接的方法，到猪肉摊前趴到离肉很近的距离闻一闻，不光是闻有没有变质，还有就是猪肉的好与不好，如果变质了很容易就闻出来了。但是没有变质的猪肉也有不好的，比如有的猪肉是病猪肉，会有较大的腥骚味，普通肉的肉腥味是轻微的血腥味。
以上是
东莞农产品配送教给大家挑选肉的技巧小技巧，希望这些小技巧可以帮助到你!
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